金锣集团：三项举措强化肉制品市场统御力

　　  受生活方式的改变以及对健康理念的追求，再加上原料价格的上涨，肉制品行业经营面临巨大挑战。因此肉制品领军企业金锣集团开始寻求新的突破，通过研发高附加值的产品匹配消费者新需求，结合产业结构升级和产业模式创新，加强对肉制品市场的统御力。

　　首先随着经济社会的发展，人们的消费观念逐步发生变化，尤其是受当前市场驱动、新零售模式等因素影响，休闲肉制品呈现快速发展态势，成为行业发展的新风口。正是基于这一点，金锣集团针对消费者更细分的“休闲”消费需求，推出了休闲第一品牌“得乐食”，共计开发了原味、香辣、炭烧、玉米、椰果五大口味，在保证口感的同时极大满足了不同消费者细分的口味需求，满足各类人群的聚会、逛街、出游、看电视等等休闲场景。事实上金锣“得乐食”系列产品以“机智、有趣和美味”等休闲元素为品牌主张，特色风味加之独立便携装设计，配合奇趣体验，带给消费者休闲轻松、释放压力、充饥又解馋的乐趣享受，也在当前这种“挤压式”竞争态势下创造了不俗的市场业绩。

　　其次我国屠宰及肉类加工业中深加工产品占比较小，80%以上肉类消费以生鲜肉的形式走进千家万户，产品附加值较低。为了增强抵抗市场风险的能力，部分拥有资金实力和技术优势的行业领先企业不断加大肉类产品深加工力度。其中金锣集团敏锐地捕捉到这一行业短板，率先通过产品结构升级生产附加值相对较高的产品，比如金锣健食力低脂香肠、金锣德斯克低温肉系列。前者的脂肪含量仅有3%，比同品牌普通香肠脂肪含量低60%以上，是国内的首款健康低脂香肠;后者是以一款集德国领先的工艺、技术、口感、工匠精神于一身的高端低温肉制品，两款产品顺应了消费者对高品质肉制品的升级需求，形成了企业新的盈利增长点。

　　最后金锣集团同时实现前后两端突破，成功打通了上下游产业链。前端成功构建了一条涵盖饲料研发、种猪繁育、生猪养殖到肉制品生产的全生态产业链，降低了原材料采购成本，从源头上保证原料的品质和稳定供给，同时进一步拓展产品利润空间;为保证前端的销售渠道畅通，金锣也不断拓宽销售网络，建立物流配送体系，铺设专卖店等新型销售终端，以加强对市场的控制力，逐步改变以往单一的批发销售模式，实现与国际通行营销模式的接轨。

　　总体而言，金锣集团旗下的休闲和低温肉制品等产品所占市场份额稳中有升。不仅如此，涵盖养殖、饲料、屠宰、加工、包装、物流的完整产业体系已然成型，产业化、国际化步伐的加快也推动了企业经营业绩的快速提升。